©©Rotor
icons

Who's eating the Chinese Mitten Crab?

Tasting
URB SEA | Zeebrugge strand
20:00 - Apr 28

Rotor

Rotor

Rotor, founded in 2005, is a Brussels architecture collective focused on the cycle of industrial and construction materials. Critic of existing regulatory and cultural standards, Rotor has worked in recent years with architects and decision makers to stress the ecological and economic importance of recycling in construction, disseminate their research in publications (including their Vademecum) and through conferences. Rotor DC - Deconstruction and the commercial site that accompanies it give economic value to recycled building materials.

The team is made up of architects, designers and other professionals in the engineering and materials sciences, including Lionel Billiet, Lionel Devlieger, Tristan Boniver, Gabrielle Leyden, Maarten Gielen, Michael Ghyoot, Benjamin Lasserre, Melanie Tamm and Renaud Haerlingen. In 2010, they represented Belgium at the 12th International Architecture Biennale of Venice with “Usus / Usures”, in 2013 they were the curatorial team for Oslo Triennale of Architecture “Behind the Green Door”. In 2016, they were nominated for OVAM Ecodesign PRO Award.

website Rotor

Wetenschap meets culinaire kunst

Filip Claeys (De Jonkman, Brugge)

Tijdens Beaufort 2018 kun je maandelijks terecht in de ruimte die Rotor creëerde voor Beaufort 2018, voor degustatiesessies van invasieve exoten. Tijdens deze unieke ervaring worden al jouw zintuigen geprikkeld. Je proeft een menu dat is samengesteld op basis van eetbare invasieve exoten enerzijds (met o.a. de Chinese wolhandkrab, eriocheir sinensis), en lokale kwaliteitsproducten anderzijds. De chef kookt voor een exclusief groepje van 20 personen. Hij of zij doet dit te midden van de gasten en geeft samen met een expert uitleg over invasieve exoten. De sessies vinden plaats in een tijdelijk paviljoen op het strand van Zeebrugge-bad.

reservatie
icons

subscribe to our
newsletter

The Bruges Triennial is a collaboration between Brugge Plus, Musea Brugge, Kenniscentrum vzw and Cultuurcentrum, commissioned by the City of Bruges